< 봄나물 무침 엉겅퀴 된장무침 , 엉겅퀴 효능 >
엉겅퀴를 아시나요?
부모님이 쑥과 엉겅퀴를 잔뜩 캐오셔서
"엉겅퀴 무침해봐~" 라고 하셔서
지난주 처음 무쳐먹어봤는데요
맛있더라구요 ㅎㅎ
맛도 효능도 너무 좋은 엉겅퀴 된장무침 알려드릴게요
엉겅퀴 이름 너무 귀여운데요
약간 쌉싸름한 맛이나요
얼마 전 과음+ 맵고 짠 음식들을 먹었더니
위와 배가 꼬여서 2-3일은 고생했는데..ㅜㅜ
엉겅퀴는 간에 좋다고 하니 자주 챙겨 먹어야 될 것 같아요
엉겅퀴는 된장국이나 나물 무침으로도 먹고
차나 약재로도 쓰인다고 하네요 ㅎㅎ
엉겅퀴는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서
물기를 빼줍니다
끓는 물에 소금을 조금 넣어서 데쳐줍니다
끓는 물에 휘리릭~
1분 안되게 데쳐준 것 같아요
건져서 찬물에 헹궈줍니다
찬물 샤워~!!
조물조물 헹궈준 후
물기를 짜주세요
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
엉겅퀴 된장무침 양념
된장 2 큰술 반 !
엉겅퀴 나물 양에 따라서 된장 양을 조절해주세요~
들깨가루 2 큰술
마진 마늘 1 큰술
매실액 1 큰술을 넣고
조물조물
잘 무쳐줍니다
된장이 한 곳에만 뭉치지 않게
골고루 버무려주세요
마무리는
들기름 1 큰술과 통깨를 솔솔 뿌려주세요~!
이렇게 완성된 엉겅퀴 무침!
엉겅퀴 효능은
혈액순환에 탁월하며, 간 기능 개선, 항산화 작용, 체력증진 기력강화등
너무 너무 좋더라구요! ㅎㅎ
무침으로 만들어 먹으니 맛있던데
자주 챙겨먹어야 겠습니다
다른 봄나물들을 넣어서
비빔밥을 만들어 먹어도 좋을 것 같아요 ㅎㅎㅎ
다음에는 된장국을 만들어 먹어야겠습니다.
맛있게 만들어 드세요^^
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