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^^/요리

잔치국수 만들기 < 맛있는 잔치국수 간단 레시피 > 잔치국수 만들기 얼마 전 골뱅이무침을 하고 남은 소면으로 잔치국수가 땡겨서 급 만들어 먹었어요. 잔치국수를 안먹은지 .... 일년은 된 것 같은데 쉽게 접할수 있는 음식인데 생각해보니 안 먹은 지 오래됐더라고요. 먼저 재료와 양념을 만들기 전 육수 먼저 끓여 놓을게요. 다시마와 디포리 또는 멸치를 넣고 팔팔 끓여주세요. 잔치국수 재료는 집에 있는 것들로 간단하게 준비하면 돼요. 혼자 먹는 양을 만드는데 육수 삶고 면 따로 삶고 솔직히 손이 좀 많이 가긴 합니다. ^^ 애호박, 당근, 양파를 먹기 좋게 썰어주세요. 육수는 팔팔 끓으면 국간장 두 스푼으로 간을 해줬습니다. 양이 늘어날수록 더 넉넉히 넣어서 조절해주세요. 간장 양념장이랑 볶음김치가 들어가기 때문에 너무 진하게 하지 않아도 됩니다. ^^ 잘 익.. 더보기
더덕구이 < 고추장 더덕구이 만드는법 > 양념장 레시피, 더덕 효능 더덕구이 양념장 레시피, 더덕 효능 오늘은 반찬으로 더덕구이를 만들었습니다. 더덕 손질이 좀 번거롭지만 손질 후에는 양념장만 만들면 쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있어요. 저는 부모님이 손질해둔 더덕을 사용했어요. 더덕은 손질하는게 반이라고 하네요... 혹시 몰라서 더덕 손질법 간단하게 알려드릴게요. 더덕에 묻은 흙은 물로 씻어주고 세로 방향으로 칼집을 내서 깎아주시면 됩니다. 잘 까지지 않는 경우에는 숟가락을 이용하거나 끓는 물에 10초-15초 정도 살짝 데쳐주면 쉽게 깎아진다고 하더라고요. 끓는 물에 살짝 데치고 빠르게 찬물에 헹구면 껍질이 쉽게 잘 까진다고 합니다. 참고해 주세요.^^ 손질된 더덕을 이제 잘 펴줘야 돼요 먼저 밀대에 랩을 감싸고 두껍고 큰 더덕들은 두들겨주고 작은 더덕들은 밀대로 밀면.. 더보기
월남쌈 만들기 < 소고기 월남쌈 만드는법 > 집들이 요리 월남쌈 만들기 집들이 요리 오늘은 몸에도 좋은 야채가 듬뿍 들어간 월남쌈을 만들어 먹었어요. 한 달 전부터 월남쌈이 계속 땡겼었는데 라이스페이퍼가 없어서 못먹고 있었네요. ^^ 만들기도 쉽고 보기도 이쁜 월남쌈 만드는 법.! 알려드립니다. 야채들은 딱히 정해져 있지 않아요. 좋아하는 야채들은 듬뿍 준비하면 좋답니다. 깻잎과 파프리카! 얇게 썰어줍니다. 어린 새싹은 씻어주고 당근은 작게 채 썰어줬어요. 양파도 썰어서 준비했으나 사진에 빠졌네요.! 참고해주세요. ^^ 오이와 비트도 준비해 줍니다. 저는 비트를 좋아하는데요. 비트에 비타민, 칼슘, 칼륨, 미네랄, 안토시아닌 등등 효능도 너무 좋아요. 레드비트 넣으시는 거 추천드립니다. ^^ 야채 준비 끝! 이쁘게 접시에 담아주세요. ^^ 혼자 먹을 양인데 왜.. 더보기
병어조림 < 생선 병어조림 만드는법 > 병어조림 레시피 병어조림 병어조림 레시피 병어는 구이로 해먹어도 맛있으나 갈치처럼 조림으로 해먹어도 정말 맛있답니다.! 냉동실을 열어보니 병어가 누워있어 오늘은 병어조림을 만들기로했어요. 먼저 병어를 손질해 주시면 되는데요. 지느러미와 꼬리는 잘라내고 배를 갈라서 내장을 빼주세요. 내장까지 다 빼고 씻어준 다음 몸통에 어슷하게 칼집을 내어줍니다. ** 내장이 제거되어있으면 지느러미와 꼬리만 손질 후 칼집만 내어주세요.^^ 양파와 무는 적당량을 썰어서 준비해주시고요. 무는 큼지막한 게 좋아요. 감자가 준비되어있으면 감자도 넣어줍니다. 도톰하게 썰어주세요.^_^ 대파는 넉넉하게 많이 준비해주셔도 좋답니다. ^^ 얼큰한 맛을 위해 청양고추도 어슷 썰어서 준비해주세요. 이제 양념을 만들어 볼게요. 다진 마늘과 생강가루 반 스푼.. 더보기
야식메뉴 추천 < 골뱅이 무침, 골뱅이 소면 > 골뱅이 비빔국수 레시피 , 골뱅이 효능 지난주 저녁에 너무 출출해서 만들게 된 골뱅이무침입니다.! 야식으로는 골뱅이 무침이 딱인 것 같아요. 안주로도 딱 좋죠!? 유동 다시마 골뱅이 맛있더라고요.! 골뱅이는 뜯어서 국물과 분리해서 적당한 크기로 잘라주세요. 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비하면 골뱅이는 준비는 끝. 골뱅이 캔 국물을 몇 숟가락 정도 남겨주세요. 골뱅이무침에 북어채를 넣는 걸 추천해요 들어가야 더 맛있더라고요. 저는 북어채를 더 골라먹었어요. ㅎㅎ 파와 청양고추도 송송 썰어서 준비해 줍니다. 골뱅이 무침은 야채가 많이 들어가 맛있어요. 오이나 당근이 있으면 넣어주세요. 저는 오이나 당근이 없어서 파프리카를 넣어줬습니다. 골뱅이무침 야채 손질 끝! 이제 양념을 만들어 줄게요. 고추장으로 만드는 양념도 있으나 저는 초장을 준비했어요... 더보기
아이들이 좋아하는 간장 닭봉구이 < 이것은 갈비인가 닭봉인가! > 에어프라이기로 닭봉구이 만들기 아이들이 좋아하는 간장 닭봉구이 에어프라이기로 닭봉구이 만들기 오랜만에 에어 프라이기를 사용해서 닭봉 구이를 만들어 보려고 합니다. 소금 간만 해서 먹어도 맛있지만! 아이들도 좋아하는 간장 맛 ~ 에어 프라이기로 간장 닭봉 구이 만들기 시작할게요. 저는 닭 날개와 닭봉을 좋아해서 치킨도 교촌만 즐겨먹는데요! 그래서 닭봉을 준비했습니다. ^^ 먼저 닭 비린내를 재거하기 위해 우유를 부어서 20분 정도 담가 두었어요. *** 닭 밑에 깔려있는 보습제? 를 꼭 빼주셔야됩니다. 간장소스를 만들어 줄게요. 다진 마늘 1큰술에 맛술 3스푼 간장 3스푼 올리고당 3스푼 설탕 반 스푼 소금 한 꼬집 오늘은 가루 후추입니다. ^^ 잘 섞어주면 간장 양념 완성. 간단하죠? ㅎㅎ 우유에 건져서 잘 헹궈주고 앞뒤로 칼집을 내.. 더보기
볶음라면 < 쿠지라이식 라면 만들기 > 맛있는 라면 레시피 추천 볶음라면 맛있는 라면 레시피 추천 오늘은 볶음라면을 만들어봤어요. 원래 국물라면만 좋아하는데 쿠지라이식 라면이 난리더라고요. 한 번은 먹어보자! 궁금해서 만들어본 쿠지라이식 라면. 만드는 법 알려드릴게요 ^^ 라면은 아무 라면이나 준비하시면 되는데요! 홍면안에 로스팅 풍미 소스가 들어있더라고요. 왠지 홍면으로 먹으면 더 맛있을 것 같아요. ㅎㅎ 먼저 식용유를 두르고 다진 마늘과 파를 넣어서 달달 볶아주세요. 파 기름이 충분히 나오도록 볶아줍니다. 홍면은요 튀긴 면이 아닌 건면이 들어있네요. ㅎㅎ 그리고 무슨 홍 로스팅 풍미 소스가 추가로 들었어요. 다음에는 그냥 끓여먹어 봐야겠어요.^^ 파와 마늘이 어느 정도 볶아지면 풍미 소스를 넣어줄게요! 저는 오늘 처음이라 ㅎㅎㅎㅎ 다 넣고 졸이다 보니 좀 짜네요... 더보기
얼큰한 김치수제비 < 칼칼한 김치수제비 만드는법 > 수제비 만들기 얼큰한 김치수제비 수제비 만들기 오늘은 수제비를 만들었어요. 감자수제비를 할까.. 김치수제비를 할까 고민하다 감자넣은 김치수제비를 만들었답니다. 얼큰하고 칼칼한 김치수제비 만드는 법 알려드릴게요. 먼저 밀가루 반죽을 해서 숙성시켜둘게요. 처음 만드시는 분들은 밀가루 300g + 물 180g 준비해주세요 ~ 소금은 한꼬집 정도! 손으로 만져보았을때 손에 밀가루가 묻지 않으면 잘 섞인 거랍니다. ㅎㅎㅎ 잘 섞인 반죽을 비닐봉지에 넣고 약간의 공간을 두고 묶어주세요. 그리고 한 번 더 비닐로 묶어줍니다. 발로 반죽해주면 맛있다고 하더라고요. 꾸욱 꾸욱 눌러줍니다. 야무지게 눌러준 후 냉장고에 넣어 2시간 뒤에 만나볼게요. 먼저 육수를 내어줄 건데요. 디포리 하고 다시마를 망에 넣어서 담가줍니다. 물이 팔팔 끓.. 더보기

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